蒸餾器是利用蒸餾法分離物質(zhì)的器具。在中國古代，蒸餾器它一般用于煉丹術(shù)、制燒酒、蒸花露水等。蒸餾器不同的用途有不同的形制和起源。
     蒸發(fā)器是制冷四大件中很重要的一個部件，低溫的冷凝液體通過蒸發(fā)器，與外界的空氣進行熱交換，氣化吸熱，達到制冷的效果。

     蒸發(fā)器主要由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成。加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量，促使液體沸騰汽化；蒸發(fā)室使氣液兩相完全分離。

一、蒸餾器即在蒸發(fā)器的基礎(chǔ)上在內(nèi)部安置一個冷凝器。當進料混合物受熱后某輕物質(zhì)分子運動至一定距離時碰到冷凝器即被凝結(jié)成液體分離出來，重物質(zhì)而沿器壁流下。由于輕物質(zhì)汽相在內(nèi)部即被冷凝，使得真空壓降很小可保持設(shè)備內(nèi)較高真空度。

二、蒸餾器在某種程度上講可以是蒸發(fā)器的功能升級產(chǎn)品。比蒸發(fā)器多了很多功能。